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虾仁韭菜鸡蛋包子

2018-10-13 11:37:16

主料

韭菜 :400面粉 :800冰鲜虾仁 :200

辅料 胡椒粉 :3 鸡蛋 :5个香油 :10油 :40盐 :5酵母 :10

具体步骤 步1.面粉加酵母,用温水和成面团放在烤箱里发酵。 第二步2.虾仁去掉虾线洗净,加1G盐,胡椒粉,香油腌入味。 第三步3.鸡蛋加盐打散,划油成蛋碎。 第四步4.韭菜洗净切碎,加适量玉米油拌匀。 第五步5.面发好后把三样主料和在一起。 第六步6.包成包子、 第七步7.可以放到烤箱发酵半小时。 第八步8.二次好好的包子凉水上锅,水开后蒸15分钟,关火焖5分钟出锅食用。

烹饪技巧没有烤箱发酵,可以把蒸锅的水加温,再把包子生胚上锅发酵。发好面后再和馅,防止韭菜过早出水。

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