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蓝莓土司的做法

2019-05-15 07:49:35 | 来源: 娱乐

蓝莓土司的原料:面粉;

蓝莓土司的配料:糖、鸡蛋、奶粉、吉士粉、酵母粉、盐、黄油、牛奶、蓝莓酱。

蓝莓土司的做法:

1、牛奶用微波炉加温至40度左右,加入酵母粉搅匀静置几分钟,除黄油外,其它材料全部混合,倒入酵母牛奶液,先用筷子搅成面絮状,再用手揉成光滑面团.然后加入软化的黄油。

2、继续抓揉成光滑面团后,不断摔打面团,增加筋性,直至取1小面团,用手撑开像薄膜1样便可;

3、面团滚圆,盖上温布,进行基础发酵1.5小时。

4、发酵至2⑶倍大.用筷子沾干面粉擢1个窟隆,面团不回缩代表基础发酵完成。

5、按压排气,再次滚圆,进行中间发酵20分钟。

6、取出面团,按压排气,用擀面杖擀成1个长方形面片,面片长度和土司盒长度保持1致(我用的是圆形土司盒)。

7、用勺子背薄薄地刷上1层蓝莓酱;

8、从1侧卷起,卷成1个长条;

9、放进土司盒,盖上盖,进行2次发酵;

10、发酵至模具9分满,约需1小时;

11、发酵环境:烤箱调发酵程序,44度左右,底部两根烤管之间放1小碗热水(制造温暖湿润的环境,以避免面团发干),烤放下层,面盆(土司盒)放烤上。

12、2次发酵完成后,取出烤箱里的小碗,烤箱提早预热,烤箱设置180度,21分钟后取出。

13、依照自己喜欢的方式 切割:

家常菜做法大全温馨提示:

也能够用别的馅料取代蓝莓酱,1定只刷薄薄1层,多了的话,1卷就溢出来了。

健康提示:

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物资,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

2、小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

3、面粉:养心,益肾,和血,健脾。

食品相克:

精白面粉缺少膳食纤维等营养成分,长时间食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱或胃溃疡、102指肠溃疡患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃肠道手术后处于恢复期的人。不吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨,由于这类蔬菜所含的膳食纤维较高,会增加胃肠道的负担,面粉除人们通常说的标准粉和富强粉之外,还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。

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